Source

Allergy and Clinical Immunology Department, Centro Médico-Docente La Trinidad, Caracas, Venezuela. Electronic address: sanchezbmario@gmail.com

J Allergy Clin Immunol. 2013 Jan;131(1):31-5. doi: 10.1016/j.jaci.2012.09.026. Epub 2012 Nov 13.

Abstract

Oral mite anaphylaxis is a new syndrome characterized by severe allergic symptoms occurring immediately after eating foods made with mite-contaminated wheat flour. This syndrome, which is more prevalent in tropical environments, is triggered more often by pancakes, and for that reason, it has been designated “the pancake syndrome.” Because cooked foods are able to induce the symptoms, it has been suggested that thermoresistant allergens are involved in its pathogenesis. A variety of this syndrome can occur during physical exercise (dust mite ingestion-associated exercise-induced anaphylaxis).

Η συστηματική αναφυλαξία απο κατάποση Ακάρεων είναι ένα ενδιαφέρον σύνδρομο που χαρακτηρίζεται από σοβαρά συμπτώματα αναφυλαξίας μετά την κατανάλωση τροφών παρασκευαυμένων από αλεύρι σίτου επιμολυσμένο με άκαρι . Το σύνδρομο αυτό είναι περισσότερο διαδεδομένο σε χώρες με τροπικό κλίμα και με την αλλαγή του κλίματος ίσως μας απασχολήσει έντονα τα επόμενα χρόνια. Εμφανίζεται πιο συχνά μετά από βρώση Pancakes (τηγανίτες), και για τον λόγο αυτό, έχει χαρακτηρισθεί “το σύνδρομο τηγανίτας .” Επειδή μαγειρευμένα τρόφιμα είναι σε θέση να επάγουν τα συμπτώματα, έχει προταθεί ότι  θερμοάντοχα αλλεργιογόνα εμπλέκονται στην παθογένεια του. Επίσης το σύνδρομο μπορεί να εμφανιστεί κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης (τροφοεξαρτώμενη συστηματική αναφυλαξία επαγόμενη από άσκηση [Exercise induced food anaphylaxis]).

Η πρόσβαση στο άρθρο είναι ελεύθερη μέσα από την σελίδα μελών